Ajo + Jengibre Celebration Squash con Semillas de Sésamo – Amie Valpone

esta receta es todo un estudio de contrastes: semillas de sésamo crujientes, jengibre y ajo fuertes, y calabaza asada dulce y tierna. es una guarnición fantástica para servir en fiestas o cuando hace frío afuera y tienes ganas de calentar tu casa con el horno.

hay pocos platos que no se beneficien de la adición de ajo fresco y jengibre, que le dan a esta receta un sabor especial, y también son dos de mis ingredientes favoritos, especialmente en invierno porque crean calor y siempre parecen calentarse. mi cuerpo. aunque puede parecer que en esta receta hay muchas cosas entre las semillas de sésamo blanco y negro y el ajo y el jengibre picado, es una receta bastante básica que combina bien con una amplia variedad de platos y los complementa. apreciarás la dulzura y la calidez sutil en cada bocado y te garantizo que aprenderás a amar lo bien que se combinan estos sabores.

Por último, si no puede encontrar calabazas de fiesta, no se preocupe. puedes usar calabaza bellota en su lugar.

lo que uso en esta receta

mortero y maja que me gusta usar para hacer pasta de ajo

y el cepillo que me gusta usar para cubrir las verduras para que queden bonitas y brillantes

plancha con borde de hierro fundido (Tiré todas mis bandejas para hornear de aluminio debido a los altos niveles de aluminio en mi cuerpo). si quieres saber más al respecto, mi primer libro, comer limpioes un gran recurso para encontrar y desintoxicar la toxicidad oculta en nuestras vidas.

Ajo asado + calabaza de jengibre con costra de semillas de sésamo con rúcula y microvegetales sobre la mesa

Ajo + Jengibre Celebration Squash con Semillas de Sésamo

Ajo asado + Calabaza de jengibre con costra de semillas de sésamo sobre un mantel blanco con todos los ingredientes sobre la mesa

Autor: Amiga

Tipo de receta: Entrada

  • 2
    medio
    calabaza de celebración (o bellota)
    descuartizado y sin semillas
  • 2
    grande
    dientes de ajo
    pelado y picado
  • sal de mar
    probar
  • 1
    sopa.
    jengibre fresco picado
  • pimienta recién molida
    probar
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/4
    Cortado
    semillas de sésamo blanco
  • 1/4
    Cortado
    semillas de sésamo negro
  • resolver
    rúcula o microgreens
    opcional para servir

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Prepare una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

  2. Mezcla el ajo y la sal marina en un mortero hasta que parezca pasta de ajo. Transfiera a un tazón pequeño y agregue el jengibre, la pimienta recién molida y un chorrito de aceite de oliva. Use una brocha de repostería para cubrir los lados de carne de la calabaza hasta que estén brillantes y bien cubiertos. Agregue más aceite según sea necesario.

  3. Coloque las semillas de sésamo en un plato y revuelva para combinar para que las semillas de sésamo blancas y negras se distribuyan uniformemente. Con las manos, presione el borde cortado de la calabaza, que acaba de cepillar con la mezcla de aceite, en la mezcla de semillas y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Repita con la calabaza restante y luego transfiera al horno.

  4. Asar durante 30 a 35 minutos o hasta que la calabaza esté muy tierna y dorada. Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de servir con rúcula o microgreens, si lo desea. Termine con una pizca de sal marina y unas vueltas de pimienta negra recién molida, al gusto.

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