Avena de mijo con champiñones – Plaines Salées

Esta receta de papilla de champiñones y mijo es una comida vegetariana sustanciosa. Avena cremosa y champiñones salados sin gluten, sin lácteos y sin maíz.

Agregar una variedad de granos sin gluten puede abrir aún más posibilidades de comidas.

El mijo, como la quínoa o el arroz, es un gran plato sabroso e incluso ensaladas de cereales. Esta receta usa mijo como sémola.

Mijo cocinado en una sartén con mantequilla.

Ingredientes de granos de mijo

¿Qué es el mijo? El mijo es un grano naturalmente libre de gluten. Similar al sorgo, es rico en proteínas, fibra y otros nutrientes.

Aparte del mijo, los ingredientes para este sabroso plato son bastante mínimos. Estos son los elementos principales que necesitará:

  • Mijo descascarillado o sémola de mijo
  • Aceite de oliva
  • Leche de almendras sin azúcar
  • Levadura nutricional
  • polvo de ajo
  • mantequilla vegana
  • Zumo de limón
  • champiñones bebe bella
  • Tamari (salsa de soja sin gluten)
  • pimentón ahumado
  • jarabe de arce

¿Cuál es la diferencia entre el mijo descascarillado y los granos de mijo? Los granos de mijo son mijo de grano entero que se ha triturado en trozos más pequeños.

Si no tiene granos de mijo, puede procesar fácilmente su mijo descascarillado en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta velocidad para lograr el mismo efecto.

Champiñones a la plancha.

Cómo hacer papilla de mijo

Hay dos formas diferentes de hacer avena con mijo. El uso de granos de mijo representa un paso menos, pero el mijo sin cáscara está más disponible.

¡Aquí están los pasos para hacer avena cremosa con mijo!

  1. Si usa mijo, páselo por el procesador de alimentos a temperatura alta durante un minuto.
  2. Coloque el mijo, el agua, la leche de almendras, el aceite y la sal en una cacerola mediana.
  3. Lleve la mezcla a ebullición.
  4. Reduzca el fuego y agregue la levadura nutricional y el ajo en polvo.
  5. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Agregue la mantequilla y el jugo de limón, retire del fuego.
  7. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén mediana.
  8. Agregue los champiñones y cocine a fuego medio.
  9. Después de unos minutos, agregue los ingredientes restantes.
  10. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones se hayan reducido.
  11. Divide el mijo cocido en cuatro tazones. Cubra con los champiñones y el líquido restante y sirva caliente.
Granos de mijo en un bol.
Gachas de avena con champiñones en un bol.

Más recetas de granos integrales

Panqueques veganos fáciles de trigo sarraceno

Ensalada tabulé con mijo

Muffins veganos de arándanos sin gluten

Barras de granola de albaricoque y almendras sin hornear

Mini muffins con mijo

Gachas de mijo con champiñones

Esta receta de papilla de champiñones y mijo es una comida vegetariana sustanciosa. Avena cremosa y champiñones salados sin gluten, sin lácteos y sin maíz.

Imprimir
Clavo
Velocidad

Clase: Desayuno, Plato principal, Guarnición

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: diez minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 4

calorías: 426calorías

Instrucciones

  • Si usa mijo, páselo por el procesador de alimentos a temperatura alta durante un minuto. Si está usando gachas de mijo, omita este paso.

  • Coloque el mijo, el agua, la leche de almendras, el aceite y la sal en una cacerola mediana. Lleve la mezcla a ebullición.

  • Reduzca el fuego y agregue la levadura nutricional y el ajo en polvo. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.Una vez que las gachas de mijo estén cocidas, retírelas del fuego y agregue la mantequilla y el jugo de limón. Agregue unas cuantas cucharadas más de leche de almendras a la vez para obtener una mezcla más cremosa, si lo desea.
  • Mientras se cocina el mijo, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén mediana. Agregue los champiñones y cocine a fuego medio. Después de unos minutos, agregue los ingredientes restantes. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones se hayan reducido.

  • Divida la papilla de mijo cocida en cuatro tazones. Cubra con los champiñones y el líquido restante. Servir caliente.

Nutrición

Parte: 1Cortado | calorías: 426calorías | Los glúcidos: 49gramo | Proteína: 11gramo | Gordo: 22gramo | Grasa saturada: 4gramo | Grasas poliinsaturadas: 4gramo | Grasa monosaturada: 13gramo | Grasas trans: 1gramo | Sodio: 745miligramos | Potasio: 726miligramos | Fibra: 6gramo | Azúcar: 7gramo | Vitamina A: 515interfaz de usuario | Vitamina C: 1miligramos | Calcio: 131miligramos | Hierro: 2miligramos



Source link
Tessa