CHUNKERS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE DESPUÉS DE LA ESCUELA — Sprouted Kitchen

Siempre compro un paquete de plátanos en el mercado, solo 1 de cada 4 de nosotros come un plátano, lo que deja muchos plátanos demasiado maduros que están demasiado maduros para picar pero perfectos para hornear. A 4 de cada 4 les gustan los productos horneados con plátanos. De nada por mi ecuación matemática elemental que demuestra que, de hecho, vale la pena comprar los plátanos.

Estos son mis tipos favoritos de golosinas para hacer para y con niños. Todo se mezcla en un tazón, son suaves con el azúcar, se envasan en una lonchera y no contienen gluten ni lácteos, por lo que cualquier persona que tenga una preferencia alimenticia tiene un refrigerio. Sé que cuando los hemos hecho una docena de veces, vale la pena compartirlos aquí, así que espero que pronto tengas algunos plátanos listos para usar (¡más extra marrón! ¡No te molestes si son bonitos y amarillos!). xo

TROZOS DE CHIP DE CHOCOLATE CON PLÁTANO DESPUÉS DE LA ESCUELA

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Sin gluten, sin lácteos y, sinceramente, puede omitir el huevo si lo necesita y creo que aún se mantendrán. He hecho esto cuando tengo plátanos muertos, pero el pan de plátano parece demasiado. Una bandeja de estos desaparecerá antes del final del día y también caben en una lonchera.

Amigos con alergias a las nueces, la harina para todo uso está bien. Reemplace las harinas de almendras y coco con 1 3/4 tazas de harina para todo uso. Diferirán de lo que se muestra en la imagen. El lino ayuda a absorber un poco más de humedad y hoy en día puedes comprarlo en casi cualquier supermercado.

Receta de Joy the Baker

2 plátanos medianos demasiado maduros (alrededor de 1 taza)
1 huevo
4 cucharadas aceite de coco o mantequilla caliente
1/3 taza de azúcar moreno claro
1C extracto de vainilla
1/2 cucharadita canela
gran pizca de sal

1 taza de harina de almendras
1/4 taza de avena antigua
2 cucharadas. harina de lino
3 cucharadas harina de coco
1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita levadura química

2/3 taza de chispas de chocolate negro (o chocolate picado)

En un tazón, tritura muy bien los plátanos, no querrás que queden pedazos grandes. Agregue el huevo, el aceite o la mantequilla, el azúcar, la vainilla, la canela, la sal y mezcle todo. Agregue harina de almendras, avena, lino, harina de coco, polvo de hornear y revuelva nuevamente para combinar. Agregue las chispas de chocolate. Refrigera la mezcla durante al menos 30 minutos.

Precaliente el horno a 360 ‘y cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Hago las nuestras con bolas de forma libre, no perfectas 1) porque son difíciles de poner en una bola y 2) ¡Me encantan esos bordes agrietados! Queremos alrededor de 2-3 cucharadas. en trozos pequeños, dispuestos con 2″ de espacio entre ellos (no se esparcen mucho). Hornee en la rejilla del medio durante 12-15 minutos hasta que estén tostados alrededor de los bordes, pero aún tiernos en el centro. Retire para enfriar.

Guarde las galletas en un recipiente tapado a temperatura ambiente hasta por 3 días y en el refrigerador por más tiempo.



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Sara Forte