Corazones de alcachofa asados ​​​​keto | ¡De la Reina de las Nieves!

¡Estos corazones de alcachofa asados ​​con ceto se descongelan y se vuelven súper crujientes en el horno! ¡Sirve esta sencilla, deliciosa y saludable receta de corazones de alcachofa como guarnición o aperitivo!

La MEJOR (¡y la más fácil!) receta de corazones de alcachofa asados

¡Esta receta de corazones de alcachofas te cambiará la vida! Con unos pocos ingredientes simples y corazones de alcachofa congelados, tiene el aperitivo o guarnición más fácil y delicioso que cualquier dieta puede adorar. (hola whole30, keto, paleo, AIP + vegan.)!

¡Con menos de 3 carbohidratos netos por porción, esta receta de corazones de alcachofa se convertirá rápidamente en su nueva opción!

Mira el vídeo de la receta.

Nota: También puede ver este video de recetas en YouTube.

corazones de alcachofa congelados asados ​​y bañados en alioli de limón y ajo

Corazones de alcachofa congelados, asados ​​a la perfección!

¡Lo mejor de estos corazones de alcachofa asados ​​es que simplemente están hechos de bolsas de corazones de alcachofa congelados! Simplemente compre una bolsa (¡o tres!) de corazones de alcachofa congelados, descongélelos (¡o no!), échelos en aceite de oliva y áselos en el horno.

Me encanta esta receta de corazón de alcachofa por varias razones:

  1. No es necesario cortar las alcachofas enteras. ¡Los corazones están incluso precortados para ti!
  2. Los corazones de alcachofa contienen muchos menos carbohidratos que las hojas. ¡Bien por ceto!
  3. ¡My Lemon Garlic Aioli Dip lleva estos corazones de alcachofa crujientes a un nivel completamente nuevo de sabor!

Ingredientes receta corazón de alcachofa

Notas de sustitución de ingredientes

Corazones de alcachofas glaseados: Trader Joe’s siempre tiene corazones de alcachofa congelados. También los encontré en Whole Foods y, a veces, en cadenas de supermercados más grandes como Safeway/Ralph’s/Von’s.

Corazones de alcachofas en tarros de aceite: Esta receta de corazones de alcachofas también funciona con corazones de alcachofas en aceite. El aceite ayuda a que queden crujientes. ¡Costco tiene mucho! Esto se puede encontrar en la mayoría de las tiendas. Muchas alcachofas en macetas en aceite contienen un condimento que agrega más sabor a las alcachofas. Es posible que no necesiten sal, dependiendo de cuáles compre.

Corazones de alcachofas enlatados: NO funciona bien con alcachofas enlatadas. Están demasiado húmedos y no crujientes. Además, la salmuera en la lata les da un sabor a aceituna en lugar de un sabor a corazón de alcachofa. Esta es mi opción de reemplazo menos favorita.

Cómo hacer un dip de alcachofas fácil

Alioli de ajo y limón

Las alcachofas van muy bien con salsas. My Lemon Garlic Aioli es una salsa de alcachofas a base de mayonesa súper deliciosa que se hace infinitamente mejor al agregar ajo rallado, ralladura de limón, jugo de limón y una pizca de pimienta de cayena. Es sabroso y el maridaje perfecto con los corazones de alcachofa.

  1. En un tazón pequeño, agregue todos los ingredientes y revuelva para combinar.
  2. El alioli de limón y ajo se mantendrá fresco en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. ¡Úsalo para tus alcachofas y mucho más!

Consejo profesional: Si quieres hacer esta salsa vegana, ¡sustituye la mayonesa por mayonesa vegana! ¡De esta manera tu alioli de ajo y limón será vegano y delicioso!

pasos para asar corazones de alcachofa congelados

Cómo asar corazones de alcachofas y hacerlos crujientes

El secreto de su textura crujiente es asarlos en una rejilla colocada dentro de una bandeja para hornear con borde. De esta manera, cualquier exceso de humedad puede evaporarse en lugar de acumularse debajo de las alcachofas, empapándolas.

Con la parrilla estos corazones de alcachofas quedan tan crujientes que Nunca ¡Supongo que empezaron como congelados!

Primer plano de la receta de corazones de alcachofa asada en la rejilla

consejos y trucos

Vegano/basado en plantas: Use mayonesa vegana en alioli de limón y ajo para hacerlos vegetarianos y veganos.

Red: Prefiero asarlos sobre una rejilla, ya que esto permite que el aire circule alrededor de los corazones de alcachofas y los hace más crujientes. ¡Esta es exactamente la bandeja para hornear con una rejilla que tengo y amo!

Los restos: Me encanta comer sobras frías. Si desea recalentarlos y volverlos a hacer crujientes, áselos en el horno a 425 °F durante unos 15 a 20 minutos.

preguntas frecuentes

¿Cómo servir esta receta de corazones de alcachofa asados ​​con ceto? Puedes servirlos como aperitivo o guarnición. Todos los amarán. Todos querrán saber cómo hiciste esos increíbles corazones de alcachofa crujientes. ¡Serás un héroe! Me gusta servirlos tibios con mi alioli de limón y ajo. ¡La pareja perfecta!

¿Puedo hacer corazones de alcachofa en la freidora? ¡Puedes prepararlos absolutamente en tu freidora! Los hornearía a 400ºF durante unos 10-15 minutos hasta que estén crujientes, sacudiendo la canasta cada pocos minutos.

¿Tienes alguna otra receta deliciosa con alcachofas? ¡Sí! ¡Las alcachofas son súper cetogénicas y tan deliciosas! Echa un vistazo a estas recetas populares de alcachofas: alcachofas a la parrilla, alcachofas al vapor instantáneas y sopa de pollo con alcachofas y limón Keto.

Alcachofas asadas en un plato blanco con un baño blanco sobre un fondo blanco

Corazones de alcachofa asados ​​con ceto (¡de Frozen!)

¡Estos corazones de alcachofa asados ​​con ceto se descongelan y se vuelven súper crujientes en el horno! ¡Sirve esta sencilla, deliciosa y saludable receta de corazones de alcachofa como guarnición o aperitivo!

  • Precaliente el horno a 425ºF. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino (para facilitar la limpieza), luego colóquela en la rejilla.

  • En un tazón mediano, agregue los corazones de alcachofa congelados. (¡Se pueden congelar o descongelar!) Rocíe con aceite de oliva y revuelva para cubrir.

  • Coloque los corazones de alcachofa en una capa uniforme en la parrilla. Me encanta hacerlos con la hoja hacia arriba, ¡las capas de hojas saben mucho mejor y más crujientes! Sazone con sal + pimienta.

  • Ase durante 40-50 minutos (si está descongelado) o 60-65 minutos (si está congelado) hasta que estén crujientes y dorados. No es necesario dar la vuelta a las alcachofas durante la cocción.

  • Mientras se asan las alcachofas, prepare el alioli de ajo y limón combinando todos los ingredientes en un bol y removiendo.

  • Sirve los corazones de alcachofas calientes con la salsa alioli de limón y ajo.

  • Las sobras se mantendrán durante 1 semana en un recipiente hermético.

Corazones de alcachofas glaseados: Trader Joe’s siempre tiene corazones de alcachofa congelados. También los encontré en Whole Foods y, a veces, en cadenas de supermercados más grandes como Safeway/Ralph’s/Von’s.
Corazones de alcachofas en tarros de aceite: También se trabaja con corazones de alcachofas en tarros de aceite. El aceite ayuda a que queden crujientes. ¡Costco tiene mucho! Esto se puede encontrar en la mayoría de las tiendas. Muchas alcachofas en macetas en aceite contienen un condimento que agrega más sabor a las alcachofas. Es posible que no necesiten sal, dependiendo de cuáles compre.
Corazones de alcachofas enlatados: NO funciona bien con alcachofas enlatadas. Están demasiado húmedos y no crujientes. Además, la salmuera en la lata les da un sabor a aceituna en lugar de un sabor a corazón de alcachofa. Esta es mi opción de reemplazo menos favorita.
Vegano/basado en plantas: Usa una mayonesa vegana para hacer estos veganos.
Red: Prefiero asarlos sobre una rejilla, ya que esto permite que el aire circule alrededor de los corazones de alcachofas y los hace más crujientes. ¡Esta es exactamente la bandeja para hornear con una rejilla que tengo y amo!
Freidora: ¡Puedes hacerlos en tu freidora! Los hornearía a 400ºF durante unos 10-15 minutos hasta que estén crujientes, sacudiendo la canasta cada pocos minutos.
Los restos: Me encanta comer sobras frías. Si desea recalentarlos y volverlos a hacer crujientes, áselos en el horno a 425 °F durante unos 15 a 20 minutos.

calorías: 206, Carbohidratos totales: 10.8gramo, Proteína: 4.2gramo, Gordo: 17.3gramo, Fibra: 8.2gramo, Carbohidratos netos: 3gramo

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Natalie