Empanadas de pollo rellenas de Kiev (bajas en carbohidratos, sin gluten)

empanadas de pollo rellenas de Kiev con mantequilla, ajo y hierbas… ¡qué explosión de sabores! Te encantarán para el almuerzo o la cena con una guarnición de verduras, ensalada y carbohidratos saludables si lo deseas. Esta receta de pollo es baja en carbohidratos, cetogénica y sin gluten.


empanadas de pollo rellenas de Kiev

Inspiradas en el clásico Chicken kyiv, estas empanadas rellenas o croquetas son súper jugosas y llenas de sabor cuando las muerdes. La mantequilla de hierbas y ajo no solo infunde sabor a la carne, sino que también la mantiene tierna y suculenta.

¿QUÉ ES EL POLLO EN KYIV?

El pollo kyiv es un plato cercano a mi corazón en Ucrania. Piense en ello como una chuleta de pollo enrollada con mantequilla de ajo adentro. Por lo general, se prepara con filete de pollo machacado y enrollado con ajo frío y mantequilla de hierbas, luego se cubre con huevos y pan rallado, y se fríe o se hornea. A menudo, puede comprarlo prefabricado en la sección de charcutería, carnicería o congelador del supermercado.

¿Qué es el pollo kyiv?

EMPANADAS DE POLLO RELLENAS CON KYIV

mi versión es un poco más saludable porque no se empana ni se fríe y uso picadillo de pollo picado para hacer las empanadas rellenas en lugar de la pechuga de pollo, por lo que también es un poco más rentable. Tú puedes ver mi fotos paso a paso para saber cómo hacer las galettes y cómo cocinarlas debajo de la tarjeta de recetas.

Puedes servir estas empanadas de pollo con una ensalada, vegetales asados, salteados, quinua, arroz o papas. Son geniales en una lonchera, a menudo preparo una ensalada de col simple o una ensalada griega para acompañarlos. La última vez los serví con esta ensalada de hojas verdes con queso.

Empanadas de pollo rellenas con mantequilla de ajo

Consejos de preparación

Puede prepararlos con anticipación y congelar las empanadas crudas prefabricadas para freírlas más tarde. Simplemente haga las hamburguesas, luego colóquelas en una tabla para cortar o en una bandeja que quepa en el congelador. Congele durante una hora o hasta que esté lo suficientemente duro como para tocarlo, luego transfiéralo a una bolsa Ziploc o a un recipiente para congelar. De esta manera no se pegarán entre sí. Descongele en el refrigerador durante la noche y fríalos según las instrucciones de la receta.


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La descripcion

Aprende a hacer suculentas, jugosas y sabrosas empanadas de pollo kyiv rellenas con mantequilla de ajo y perejil. Receta de pollo keto sin gluten baja en carbohidratos. Sin huevo ni nueces, también.



  • Lleve la mantequilla a temperatura ambiente, lo suficientemente blanda como para triturarla fácilmente con un tenedor. Agregue el ajo y el perejil picados o rallados y triture hasta que quede suave y bien mezclado. Regresar el bol al refrigerador para que vuelva a estar frío y darle una textura más sólida.
  • Mezcle el pollo molido con sal, pimienta y cebolla en polvo en un tazón. Usa tus manos para combinar la mezcla. Poner a un lado.
  • Haga una hamburguesa de carne plana y coloque una nuez de mantequilla fría en el medio (aproximadamente una cucharadita). Dobla la galette por la mitad sobre la mantequilla y une los bordes. Luego dale forma redonda y aplana ligeramente. Continuar con la mezcla restante.
  • En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de cocina de su elección a fuego medio-alto. Agregue las empanadas y cocine durante unos 5-6 minutos por cada lado. A medida que cocina las hamburguesas, parte de la mantequilla de ajo rezuma en la sartén. Usando una cuchara, rocíe la carne varias veces con los jugos/grasa de la sartén.
  • Una vez doradas, coloca las tortitas en un plato y déjalas reposar unos minutos antes de servir.

Observaciones

  • Puedes hacer estas empanadas con carne molida de pavo.
  • Si no evita la harina o el pan rallado, puede espolvorear las hamburguesas antes de freírlas para obtener una corteza más crujiente. Agregar pan rallado y unas cuantas cucharadas de agua a la mezcla de carne los hará aún más tiernos.

Nutrición

  • Parte: 2 empanadas de pollo
  • calorías: 376
  • Azúcar: 0.1g
  • Sodio: 768,5 mg
  • Gordo: 27,9g
  • Los glúcidos: 1,4 g
  • Fibra: 0,3 g
  • Proteína: 30,9g
  • Colesterol: 177,4 mg

Palabras clave: Pollo, pollo molido, ceto, bajo en carbohidratos, empanadas de pollo, croquetas de patata, croquetas de patata de pollo, pollo kyiv

CÓMO HACER EMPANADAS DE POLLO RELLENAS DE KYIV

Etapa 1. Prepare los ingredientes para la receta, vea la lista completa arriba.

2do paso Lleve la mantequilla a temperatura ambiente, lo suficientemente blanda como para triturarla fácilmente con un tenedor. Agregue el ajo y el perejil picados o rallados y triture hasta que quede suave y bien mezclado. Regresar el bol al refrigerador para que vuelva a estar frío y darle una textura más sólida.

Paso 3. Mezcle el pollo molido con sal, pimienta y cebolla en polvo. Usa tus manos para combinar la mezcla. Poner a un lado.

Cómo hacer empanadas de pollo kyiv - paso 1 preparar la mezcla de mantequilla y carne

Paso 4. Haga una hamburguesa de carne plana y coloque una nuez de mantequilla fría en el medio (aproximadamente una cucharadita). Dobla la galette por la mitad sobre la mantequilla y une los bordes. Luego dale forma redonda y aplana ligeramente. Continuar con la mezcla restante.

Cómo hacer empanadas de pollo kyiv - paso 2 - dando forma a las empanadas en tus manos

Paso 5. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de cocina de su elección a fuego medio-alto. Agregue las empanadas y cocine durante unos 5-6 minutos por cada lado. A medida que cocina las hamburguesas, parte de la mantequilla de ajo rezuma en la sartén. Usando una cuchara, rocíe la carne varias veces con los jugos/grasa de la sartén.

Una vez doradas, coloca las tortitas en un plato y déjalas reposar unos minutos antes de servir.

Dorar las empanadas de pollo en una sartén

Empanadas de pollo kyiv con relleno de mantequilla de hierbas y ajo

Empanadas de pollo kyiv rellenas con mantequilla de ajo (bajas en carbohidratos, cetogénicas, sin gluten)

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Irena Macri