Ensalada De Atún Al Curry – The Almond Eater

Si te gustan los almuerzos rápidos, te encantará esta instalación. Ensalada de atún al curry! Hecho con atún enlatado, yogur griego, cilantro y curry en polvo, está lleno de sabor y se junta en unos 5 minutos.

Sándwich con ensalada de atún dentro

Todo el mundo necesita una receta rápida para el almuerzo, y esta ensalada de atún al curry es justo eso. Mira, me encantan las “ensaladas” a base de mayonesa, como mi ensalada de pollo Whole30 y mi ensalada de pollo con mango. Entonces, pensé, ¿por qué no crear una receta saludable de ensalada de atún?

Yo opté por aligerarlo un poco usando yogur en lugar de mayonesa, aunque si lo prefieres puedes usar mayonesa. Además de eso, está hecho con chalota, cilantro y, por supuesto, curry en polvo, lo que eleva el perfil de sabor de la ensalada de atún tradicional a un nivel superior.

Esta receta se puede disfrutar sola, con lechuga, en una envoltura o en un sándwich, todos son igualmente deliciosos.

Características de la receta

  • Una excelente manera de usar el atún enlatado.
  • ¡Receta fácil de almuerzo que está lista en solo 5 minutos!
  • Gran textura general: un poco de crujido de la chalota y la cebolla verde y la dulzura de las pasas
rebanada de pan con ensalada de lechuga y atún en un plato

Ingredientes

  • Atun – Atún enlatado en agua, pero asegúrese de drenar el agua primero. Puedes usar cualquier variedad de atún, yo suelo elegir albacora o barrilete.
  • yogur – El yogur griego natural funciona mejor, pero si desea mantenerlo sin lácteos, simplemente use su yogur sin lácteos favorito. O, si prefieres mayonesa, usa mi mayonesa fácil de aceite de aguacate.
  • chalote – O debajo de cebolla roja.
  • Cilantro – Sin reemplazo; ¡el cilantro es imprescindible para esto!
  • uvas doradas – Sabes que me encantan las combinaciones dulces y saladas, y las pasas le dan a esta ensalada de atún un toque de dulzura. Confía en mí
  • Jugo de lima – Puede sustituir el jugo de limón si tiene prisa, pero con el perfil de sabor de esta receta, el jugo de limón es definitivamente el camino a seguir.
  • Polvo de curry – De nuevo, ¡sin sustituciones! 100% necesario.
  • Cebollino- Se puede omitir si es necesario, pero me gusta la textura adicional que proporciona.

Instrucciones

Paso 1: Agregar el atún. Primero, escurre el agua de las latas de atún, luego sácala con un tenedor y colócala en un tazón mediano.

Paso 2: Combinar. En un tazón grande separado, mezcle el yogur, la chalota, el cilantro, las pasas, el jugo de lima, el curry en polvo y la cebolla verde. Luego, agregue el atún a este tazón y revuelva para combinar.

atún, yogur, cilantro, chalote, cebolla verde y pasas en un bol

Paso 3: Prueba de sabor. Como con la mayoría de las recetas, querrá hacer una prueba de sabor final para ver si necesita alguna modificación (es decir, más jugo de lima, cilantro o pasas), luego agregue sal y pimienta negra al gusto.

Consejos

  • ¿Quieres hacer este paleo? Simplemente use mayonesa de aceite de aguacate en lugar de yogur. ¿Quieres que sea libre de lácteos? En su lugar, use mayonesa o yogur natural sin lácteos.
  • Si te gusta esto, asegúrate de ver mi sándwich de ensalada de pollo con requesón, mi versión más saludable de la ensalada de pollo.
  • Maneras de servir la ensalada de atún:
    • En un sándwich: toma una o dos rebanadas de pan, agrega un poco de lechuga y luego una bola gigante de la mezcla de atún
    • En una ensalada: haga su receta de ensalada favorita, luego agregue una o dos cucharadas de atún
    • Un wrap de lechuga: ¡Un poco parecido a mis wraps de bacalao paleo pero con atún! Una excelente opción baja en carbohidratos

¿Puedo usar pasas regulares en lugar de pasas doradas?

Técnicamente sí, pero las pasas doradas son simplemente mejores y más afrutadas. Además, la textura de las pasas doradas es tersa y suave, mientras que las pasas normales están arrugadas y secas, lo que marca una gran diferencia.

¿Cómo se puede hacer esto Whole30?

¡Fácil! ¡Simplemente use mayonesa aprobada por paleo y Whole30 en lugar de yogur y listo! Ah, y asegúrate de servirlo en un wrap de lechuga o también en una ensalada.

Almacenamiento

Refrigerador: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. No recomiendo congelarlo. Sin embargo, puede agruparlo si desea preparar comidas para varios días.

sándwich de ensalada de atún en un plato

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Sándwich con ensalada de atún dentro

Ensalada de atún al curry

Si te gustan los almuerzos rápidos, te encantará esta instalación. Ensalada de atún al curry! Hecho con atún enlatado, yogur griego, cilantro y curry en polvo, está lleno de sabor y se junta en unos 5 minutos.

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Velocidad

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo Total: 5 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • diez onz. Atún (2 latas de 5 onzas); en agua, escurrido
  • Cortado yogur griego
  • 2 cucharilla chalote Cortado
  • 2 cucharilla cilantro Cortado
  • 2 cucharilla uvas doradas
  • 1 cucharada de café polvo de curry
  • 1 cucharada de café jugo de lima
  • 1 Cebollino Cortado
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • Drene el agua de ambas latas de atún, luego use un tenedor para transferir el atún a un tazón pequeño.

  • En un tazón grande, combine el yogur, la chalota, el cilantro, las pasas, el curry en polvo, el jugo de lima y la cebolla verde. Luego, agregue el atún a este tazón y revuelva para combinar. Añadir sal y pimienta al gusto.

  • ¡Para disfrutar en una ensalada, un sándwich o un wrap de lechuga!

Observaciones

*Las calorías son por porción y son una estimación; el tamaño de la porción es de 2 a 4
*Sustituciones:

  • Yogur griego, o use mayonesa o yogur sin lácteos.
  • chalota – o cebolla roja

*Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días

Nutrición

calorías: 103calorías | Los glúcidos: 8gramo | Proteína: dieciséisgramo | Gordo: 1gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasas poliinsaturadas: 1gramo | Grasa monosaturada: 1gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 26miligramos | Sodio: 164miligramos | Potasio: 239miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 90interfaz de usuario | Vitamina C: 2miligramos | Calcio: 42miligramos | Hierro: 2miligramos

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Erin