¡Éxito culinario para las fiestas! – Comer feliz y saludable.

Cada año, diciembre parece escaparse. Entre amigos y reuniones familiares por las fiestas, se reservan los fines de semana, y se crean muchos buenos recuerdos. Es una época del año para estar agradecidos por las personas en nuestras vidas y la oportunidad de pasar tiempo juntos. A menudo, estos eventos están asociados con un postre favorito o una bebida deliciosa con un tema navideño. La comida es deliciosa y abundante, y en enero nuestros jeans ajustados están felices de provocarnos con recuerdos de esas deliciosas comidas. Afortunadamente, aquí hay algunas estrategias que nos permitirán disfrutar de estos alimentos favoritos mientras mantenemos nuestra cintura bajo control.

  1. Llena tu estómago estratégicamente

Cuando nuestro estómago está lleno, los receptores nerviosos en nuestro estómago envían un mensaje a nuestro cerebro que transmite a nuestro cuerpo que estamos llenos. La velocidad a la que nuestro estómago se llena depende del volumen, no de las calorías. Si llena su estómago con la misma cantidad de vegetales que de brownies, su estómago también se sentirá lleno, pero las calorías procesadas por su cuerpo serán drásticamente diferentes. Desafortunadamente, muchas de nuestras reuniones festivas involucran alimentos ricos en calorías y bajos en nutrientes. Esta época del año también es utilizada por muchos como una concesión para darse un capricho, dándonos permiso para desviarnos de nuestros hábitos alimenticios normales. Si nos decimos a nosotros mismos que no podemos comer nuestro postre navideño favorito, es más probable que comamos tres. Pero si comemos estratégicamente, aún podemos darnos un pequeño capricho.

Los alimentos que tienen una alta densidad de nutrientes y una baja densidad de calorías (p. ej., frutas, verduras, frijoles) lo llenarán y le darán a su cuerpo los nutrientes que necesita para funcionar de la mejor manera mientras lo ayudan a mantener su consumo de calorías. La pregunta no es cuánto comemos, sino qué comemos. Cuando vayas a una fiesta, primero trata de llenar tu estómago comiendo solo alimentos saludables. Este también sería un buen momento para tomar un vaso o dos de agua. Luego, una vez que se sienta lleno, disfrute de cualquier golosina que desee (dentro de lo razonable). Al llenarse con artículos densos en nutrientes, será mucho menos probable que se exceda en artículos con muchas calorías, mientras disfruta de sus comidas festivas favoritas.

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2) Sé la tortuga, no la liebre

Es posible que haya oído que el estómago tarda unos 20 minutos en sentirse lleno. Aunque esta es una buena regla general, no es una ciencia exacta. Hay muchos factores que hacen que nuestro estómago le diga a nuestro cerebro cuando estamos llenos. Estos involucran cosas como la expansión de nuestro estómago, nuestra creencia acerca de qué tan lleno está un alimento en particular y las hormonas y enzimas que se liberan en el proceso. Al comer despacio, le das tiempo a tu cuerpo para activar señales de tu cerebro al resto de tu cuerpo de que estás lleno. ¡El resultado es que terminará comiendo menos en general, mientras deja algunas calorías adicionales para ese regalo de vacaciones que anhela!

La ralentización del proceso de alimentación no solo reducirá el riesgo de comer en exceso, sino que también te sentirás más satisfecho después de cada comida.

Jonathan Purtell, dietista registrado

La próxima vez que vaya a una fiesta, no se diga a sí mismo que no puede. En su lugar, dígase a sí mismo que “puede” disfrutar de una o dos golosinas, pero primero intente usar las estrategias anteriores. Si te equivocas y comes demasiados alimentos ricos en calorías, tómate un descanso e inténtalo de nuevo en la próxima reunión.

Buen sabor y felices fiestas!

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