Galletas Arrugadas De Limón – Salt Plains

¡Estas galletas de crumble de limón sin gluten son suaves, masticables y llenas de sabor a limón! Pliegues y crujidos perfectos para agregar a su plato de galletas. Sin lácteos, sin huevo.

Esta publicación es en colaboración con Rodelle. Como siempre, todas las opiniones expresadas son mías. ¡Apoye las marcas que apoyan Salted Plains!

¡Es temporada de galletas! Para comenzar este mes, querrá ver esta receta de galletas arrugadas sin gluten.

Estos chips de limón no solo no contienen gluten, sino que también no contienen lácteos ni huevos. ¡Sigue leyendo para conocer la receta!

Galletas arrugadas de limón sobre papel pergamino

Ingredientes para las croquetas de limón

Las galletas sin gluten a menudo usan huevos como aglutinante. En las galletas sin huevo, como estas galletas arrugadas de limón, puede ser un poco más difícil obtener la cantidad correcta de unión y textura.

En esta receta, el almidón de tapicoa reemplaza al huevo. También es una galleta deliciosamente masticable.

Estos son los principales ingredientes que necesitarás:

En una galleta tan simple, la calidad del extracto que usa realmente puede marcar la diferencia en el sabor. Aquí, el extracto de limón Rodelle y el extracto de vainilla gourmet se usan juntos. El extracto de limón le da un toque cítrico picante, mientras que el extracto de vainilla gourmet lo completa con un rico sabor a vainilla.

galletas con botellas de extracto de vainilla

Cómo hacer galletas arrugadas

¡No se requiere enfriamiento para estas galletas de limón! Estos son los pasos para hacer galletas veganas arrugadas:

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  3. Combine el almidón de tapioca y el agua en un tazón pequeño, reserve.
  4. Agregue el azúcar, el jarabe de arce, la ralladura y el jugo de limón, la pasta de almidón de tapioca y el aceite de coco en un tazón pequeño.
  5. Batir para combinar y agregar los extractos de vainilla y limón.
  6. Agregue los ingredientes secos a un tazón grande y mezcle para combinar.
  7. Vierta los ingredientes húmedos en un tazón de ingredientes secos.
  8. Revuelva hasta que se forme una pasta.
  9. Enrolle la masa en bolas y páselas por el azúcar en polvo plateada.
  10. Coloque la bola de pasta de azúcar en la bandeja para hornear preparada en filas.
  11. Hornee durante 12-14 minutos hasta que cuaje por fuera.
  12. Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en una bandeja para hornear, luego transfiéralas a una rejilla para enfriar.
galletas de limón apiladas en un plato

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Galletas arrugadas de limón

¡Estas galletas de crumble de limón sin gluten son suaves, masticables y llenas de sabor a limón! Pliegues y crujidos perfectos para agregar a su plato de galletas. Sin lácteos, sin huevo.

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Velocidad

Clase: Postre

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 12 minutos

Tiempo Total: 27 minutos

Porciones: 18 galletas

calorías: 231calorías

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque el almidón de tapioca y el agua en un tazón pequeño, revuelva para combinar y deje reposar durante 2-3 minutos.

  • En un tazón mediano, combine el azúcar de caña orgánico, el jarabe de arce, la ralladura de limón, el jugo de limón y la pasta de almidón de tapioca. Batir para combinar. Batir el aceite de coco derretido, seguido de los extractos de vainilla y limón.

  • Agregue la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal a un tazón grande. Verter la mezcla líquida en un bol con los ingredientes secos. Remueve hasta que los ingredientes se incorporen por completo. Si es necesario, use sus manos para mezclar bien los ingredientes en una masa cohesiva para galletas.

  • Ponga azúcar en polvo orgánico en un plato. La masa puede estar pegajosa, así que humedece tu mano con agua o rocíala con aceite en aerosol. Use una cuchara para sacar la masa, luego enróllela en una bola. Coloque la bola en un plato con azúcar en polvo, enrolle para cubrir, luego colóquela en la bandeja para hornear preparada. Separe las bolas de masa para galletas aproximadamente a 1 ½ pulgadas de distancia. Repita hasta que la bandeja para hornear galletas esté llena de filas pares.

  • Hornea de 12 a 14 minutos o hasta que las galletas estén cuajadas por fuera. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 4-5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen.

  • Almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético.

Nutrición

calorías: 231calorías | Los glúcidos: 17gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 18gramo | Grasa saturada: 4gramo | Grasas poliinsaturadas: 1gramo | Grasa monosaturada: 1gramo | Sodio: 44miligramos | Potasio: 9miligramos | Fibra: 3gramo | Azúcar: 11gramo | Vitamina A: 1interfaz de usuario | Vitamina C: 1miligramos | Calcio: 72miligramos | Hierro: 1miligramos



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Tessa