Galletas de chispas de chocolate veganas sin gluten – Salted Plains

Estas galletas de chispas de chocolate veganas sin gluten están hechas con harina de avena, harina de arroz integral, almidón de tapioca y trozos de chocolate sin lácteos. ¡Una deliciosa receta de galletas sin huevo!

Las galletas con chispas de chocolate recién horneadas pueden ser lo mejor que hay. Cuestionable, quizás. Pero seguro decir amado por la mayoría.

Si estás en el carro de las galletas con chispas de chocolate y necesitas una versión más apta para alérgicos, esta es tu galleta.

galletas con trocitos de chocolate sobre una rejilla plateada.

Ingredientes

¿Listo para cocinar? Vamos a hacerlo. Estos son los principales ingredientes que necesitarás:

  • Harina de arroz integral: Ligeramente dulce y con sabor a nuez, esta harina combina bien con harina de avena tipo trigo.
  • Avena: Esta harina sin gluten aporta sabor y textura a trigo. ¡También puedes hacer tu propia avena!
  • Almidón de tapioca: Este almidón cumple una doble función. Ayuda a unir los ingredientes actuando como un sustituto del huevo y del gluten.
  • Azúcar de caña orgánico: Menos procesado que otros azúcares y apto para veganos.
  • Azúcar de coco: Además de azúcar de caña orgánica, esta receta está hecha con azúcar de coco y sin azúcar moreno. El azúcar de coco tiene un índice glucémico más bajo y agrega un perfil de sabor similar al del azúcar moreno.
  • mantequilla vegana: Una alternativa fácil y sin lácteos a la mantequilla de leche de vaca.
  • Leche de almendras sin azúcar: ¡Agrega humedad y sabor!
  • Extracto de vainilla: Un extracto puro de vainilla es el camino a seguir. Su rico sabor a vainilla ayuda a complementar el sabor clásico de las galletas con chispas de chocolate.
  • Chispas o trozos de chocolate sin lácteos: ¡Consigue esos charcos de chocolate derretido con cada bocado!
Galletas con chispas de chocolate apiladas en una rejilla.

Cómo hacer galletas veganas con chispas de chocolate

Toma tu tazón para mezclar. Estos son los pasos para estas cookies fáciles de configurar:

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrentheit. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Bate la mantequilla derretida y ambos azúcares en un tazón mediano, luego agrega la vainilla y la leche de almendras.
  3. Coloque la avena, la harina de arroz integral, el almidón de tapioca, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón para mezclar aparte y mezcle bien para combinar.
  4. Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se forme una masa (quedará suelta).
  5. Agregue las chispas de chocolate y transfiera el tazón a la nevera para que se enfríe durante 30 minutos.
  6. Use una cucharada o una cuchara de tamaño similar y coloque la masa para galletas en filas uniformes en una bandeja para hornear con una separación de aproximadamente 2 pulgadas.
  7. Hornear durante 10-11 minutos. Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en una bandeja para hornear galletas, luego transfiéralas a una rejilla.
Una galleta con trocitos de chocolate sobre un fondo de mármol.

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galletas en una rejilla de alambre de plata.

Galletas de chispas de chocolate veganas sin gluten

Estas galletas de chispas de chocolate veganas sin gluten están hechas con harina de avena, harina de arroz integral y almidón de tapioca. ¡Una deliciosa receta de galletas sin huevo!

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Clavo
Velocidad

Clase: Postre

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 11 minutos

Tiempo de relajacion: 30 minutos

Tiempo Total: 56 minutos

Porciones: 13

calorías: 203calorías

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrentheit. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Bate la mantequilla derretida y ambos azúcares, luego agrega la vainilla y la leche de almendras en un tazón mediano.

  • Coloque la avena, la harina de arroz integral, el almidón de tapioca, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón para mezclar aparte y mezcle bien para combinar.

  • Agregue lentamente los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo hasta que se forme la masa. Agregue las chispas de chocolate y transfiera el tazón a la nevera para que se enfríe durante 30 minutos. (La masa estará suelta antes de enfriarse. Después de enfriarse, puede tener un brillo en la parte superior que le da una apariencia más líquida. Pruébela; debería estar lo suficientemente sólida después de 30 minutos).
  • Use una cucharada o una cuchara de tamaño similar y coloque la masa para galletas en filas uniformes en una bandeja para hornear con una separación de aproximadamente 2 pulgadas.

  • Hornear durante 10-12 minutos. (11 minutos dan un buen centro suave) Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en una bandeja para hornear galletas, luego transfiéralas a una rejilla.

  • Almacene en un recipiente hermético durante 3-4 días.

Nutrición

Parte: 1galleta | calorías: 203calorías | Los glúcidos: 33gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 8gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasas poliinsaturadas: 1gramo | Grasa monosaturada: 2gramo | Grasas trans: 1gramo | Sodio: 155miligramos | Potasio: 64miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 13gramo | Calcio: 24miligramos | Hierro: 1miligramos



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Tessa