¡Esta receta fácil de pan artesanal {sin gluten} requiere poco trabajo y sabe increíble!
No les voy a mentir… Me intimidaba mucho la idea de hacer pan casero. Afortunadamente, ¡esta receta es perfecta para principiantes como yo!
A diferencia de la masa madre, no hay necesidad de una “entrada”, no hay que esperar horas durante el proceso de “leudado” y no se requiere amasar. Esta es una receta que querrás hacer una y otra vez.
¿Qué ingredientes necesito?
- 3 tazas de harina para todo uso sin gluten
- 2 cucharadas de levadura seca activa
- 1 cucharada de goma xantana
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 tazas de agua
No hay nada mejor que el olor del pan casero. ¡Te sorprenderá lo rápida y fácil que es esta receta!
El exterior es crujiente y masticable, mientras que el interior tiene una textura suave y tierna. Es perfecto para servir con sopa, para sándwiches abundantes, como tostadas matutinas o para mojar en mi Dip de pan picante con aceite de oliva.
No más correr a la panadería por tu pan artesanal. Haz mejor pan en casa en poco tiempo.
Pan artesano fácil {sin gluten}
Ingredientes
-
3 tazas de harina para todo uso sin gluten
-
2 cucharadas de levadura seca activa
-
1 cucharada de goma xantana
-
2 cucharaditas de sal
-
2 cucharaditas de azúcar
-
2 huevos
-
1 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
1 1/2 taza de agua tibia
Instrucciones
- En un tazón, mezcle el agua tibia, la levadura y el azúcar hasta que se disuelva. Deje reposar hasta que esté espumoso (alrededor de 10 minutos).
- En otro tazón, mezcle el aceite de oliva y la goma xantana hasta que se disuelva.
- En un tazón grande, combine la harina, la sal, el agua con levadura, la goma xantana, el vinagre y los huevos. (Usé una cuchara de madera para mezclar todo. Si lo prefiere, puede usar una batidora eléctrica).
- Cubra la masa y déjela crecer en su mostrador durante unos 50 minutos.
- Precalentar el horno a 450 grados. Coloque el horno holandés en el horno mientras se precalienta.
- Coloque una hoja de papel pergamino en su superficie de trabajo, espolvoréela con un poco de harina sin gluten. Raspe su masa fuera del tazón y forme una bola grande (use las manos mojadas para esto). Corta algunas incisiones pequeñas en la parte superior de la masa.
- Coloque la masa (con papel pergamino) en su horno holandés caliente.
- Hornee tapado durante 45 minutos, luego otros 5 minutos sin tapar.
- Retire del horno y deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.
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Julie
