Pesto de tomates secados al sol • Video de pesto y variaciones • Dos higos morados

Cinco minutos son suficientes para preparar este pesto de tomates secos en tu procesador de alimentos. ¡Perfecto con pasta o en una ensalada de pasta, como aderezo para pollo, untado en un sándwich o wrap, o servido como una cremosa salsa de pesto! Compartiendo un video, usos y variaciones para esta receta de pesto a continuación 🙂

El pesto casero tiene mucho sabor y es mucho más equilibrado que los que puedes encontrar en un frasco en la tienda. Además, es muy fácil personalizar su receta de pesto favorita según los ingredientes que tiene en su despensa y sus gustos.

Hay algo relajante en hacer pesto. Tengo una GUÍA completa con video sobre este artículo de Basil Pesto. Todo lo que necesita saber sobre pesto, almacenamiento, congelación, uso, intercambio o salteado de nueces y más. Además, la pasta al pesto con pesto de pistacho y absolutamente puedes hacer pasta al pesto de tomates secados al sol con esta receta.

Y, por último, los Pierogies horneados crujientes con pesto de brócoli son un giro divertido con pesto de brócoli. ¡TAN BUENO!

¿POR QUÉ PESTO DE TOMATES SECOS?

Soy una fan absoluta de los pestos en general, y de este pesto de tomates secos en particular. Es casi una obsesión, y es una que no puedo ocultar.

Esta receta de pesto de tomates secados al sol es una receta absolutamente adictiva que puedes usar en muchos platos diferentes.

Es perfecto solo con pasta o servido en ensalada de pasta, untado en pollo, pescado y carne a la parrilla, para untar en sándwiches y hamburguesas, y mucho más. El sabor de los tomates secados al sol se realza con la adición de hierbas, cebollas verdes (opcional), limón y ajo, y luego se tratan con nueces y aceite de oliva. ¡Cinco minutos y un procesador de alimentos es suficiente!

Te encantará esta receta de pesto de tomates secados al sol porque se prepara en cinco minutos y puedes agregar tantos ingredientes diferentes y terminar con infinitas variedades de pesto.

INGREDIENTES PARA EL PESTO DE TOMATES SECOS

  • Tomates secos. Estos son en maceta. La calidad varía, así que asegúrese de elegir una buena marca.
  • Hojas de albahaca.
  • Dientes de ajo.
  • Hojuelas de pimiento rojo triturado. Estos son opcionales y se utilizan para el calor.
  • Sal y pimienta.
  • Tuerca. Este pesto se puede preparar con piñones, pecanas o almendras.
  • Queso parmesano recién rallado.
  • Versión Aceite de Oliva Extra. Usar aceite de oliva de alta calidad hace una gran diferencia en el sabor de cualquier salsa pesto.
  • Zumo de limón. Para alegrarlo un poco y cortar la riqueza.

CÓMO HACER PESTO DE TOMATE SECADO AL SOL

¡La receta de este cremoso pesto casero es SIMPLE! Agregue todos los ingredientes excepto el aceite de oliva y el jugo de limón a su procesador de alimentos y mezcle hasta que se forme una pasta gruesa.

Agregue el aceite de oliva y el jugo de limón y mezcle hasta que quede suave.

¡Me encanta hacer este pesto de tomates secados al sol y sé que a ti también te gustará! Creo que es la combinación de tomate, ajo, albahaca, parmesano que es tan familiar y brinda un nivel de comodidad a nuestra comida, y luego vienen las nueces, las cebolletas y el limón para realzar los sabores y hacerlo un poco más intrigante.

¡Saca tu procesador de alimentos y disfruta del mundo de las salsas al pesto! 🙂

CÓMO UTILIZAR EL PESTO DE TOMATE SECADO AL SOL

Bueno, un día a toda prisa, voy a hervir algunos espaguetis, mezclarlos con una especie de pesto y preparar un plato fabuloso en 10 minutos. ¡Este pesto de tomates secados al sol va particularmente bien con el pollo! Si no tiene tiempo para marinar el pollo, la carne de res o el pescado, los cocinaré o los asaré a la parrilla, luego untaré una fina capa de pesto encima para darle un toque fabuloso.

Esta receta de pesto también combina muy bien con fettuccini, similar a nuestro pesto de pistacho, ya que la superficie plana acumula más salsa.

Otro favorito es una mancha de pesto de tomate secado al sol en mis sándwiches, hamburguesas y burritos. Funciona muy bien con un sándwich o wrap de tomate y mozzarella, y también combina bien con un sándwich hecho con pechuga de pollo, queso provolone y tomates.

También me gusta dar sabor o preparar mis aderezos con pesto casero, simplemente tomando una cucharadita de pesto y diluyéndolo con algún tipo de vinagre, un poco más de aceite de oliva y, a veces, mostaza o mayonesa. Aderezo casero instantáneo.

Para una merienda rápida, puede hacer una cremosa salsa de pesto con pesto agregando una proporción de 1:2 de pesto a queso crema (o crema agria o una mezcla de ambos). Use galletas saladas, chips de pita, chips de tortilla, pan de pita tibio o naan tibio para mojar.

CÓMO CONSERVAR LA SALSA DE PESTO DE TOMATES SECADOS AL SOL

La belleza del pesto casero es que puedes guardarlo en el refrigerador hasta por un mes. Este pesto en particular puede conservarse aún más debido al alto contenido de aceite que proporcionan los tomates. Es una solución perfecta si alguna vez tienes prisa, ¡lo primero que alcanzarás será tu olla de pesto con cremoso pesto de tomates secos! ¡El condimento perfecto para convertir cualquier cena sencilla en una comida mediterránea!

Guarda tu pesto en un frasco. Manténgalo agradable y brillante agregando una capa de aceite de oliva en la parte superior del frasco. Esto ayuda a que el pesto se mantenga fresco por más tiempo.

¡Puedes congelar el pesto! Cubra una bandeja para hornear o un molde para pasteles con papel pergamino y vierta el pesto sobre él, extendiéndolo. Coloque otra capa de pergamino encima. Congélelo y colóquelo en una bolsa con cierre hermético para congelador, aún envuelto en el pergamino. Es súper fácil, mucho más fácil que congelarlo en bandejas de cubitos de hielo. Además, te permite elegir tu porción de salsa cuando estés listo para cocinar. Solo corta lo que necesites y deja el resto para más tarde. Guárdalo hasta por ocho meses.

CONSEJOS PARA EL MEJOR PESTO DE TOMATES SECOS

  • No dudes en probar esta receta de pesto casero con aceitunas kalamata, orégano y unas alcaparras. También puedes sustituir las especias por orégano, romero o una combinación de especias.
  • Puede almacenar su pesto de tomate secado al sol en el refrigerador hasta por un mes.
  • ¡Otra receta fabulosa para la que me encanta usar este cremoso pesto italiano está en mi receta de camarones rellenos de pesto!
  • Debido a que la salsa pesto no se cocina, la calidad de los ingredientes realmente se destaca y hace que el plato sea perfecto. Recomiendo encarecidamente aceite de oliva de alta calidad como la marca marroquí y tomates secados al sol de alta calidad. Realmente hace la diferencia.
  • ¡Elige tu preferencia de textura! Mezcle suavemente el pesto en su procesador de alimentos hasta que alcance exactamente el nivel de aspereza que prefiera. Si lo quieres más suave o cremoso, continúa.
vista de arriba hacia abajo del pesto de tomate secado al sol en un frasco.

pesto de tomates secos

5 minutos son suficientes para preparar este pesto casero de tomates secos en tu procesador de alimentos. ¡Perfecto con pasta o en una ensalada de pasta, como guarnición para pollo o servido como una cremosa salsa de pesto!

Ingredientes

  • 1 1/4
    Cortado
    tomate seco grande
    picado (envasado en aceite)
  • 1/2
    Cortado
    hojas de albahaca
    desgarrado en pedazos pequeños
  • 2
    Clavo
    Ajo
    pelado
  • 1
    pellizco
    hojuelas de pimiento rojo triturado
    (Opcional)
  • 1/4
    cucharada de café
    sal
  • 1/4
    cucharada de café
    pimienta negra
  • 1/4
    Cortado
    tuerca
    Cortado
  • 1/3
    Cortado
    queso parmesano recién rallado
  • 1/2
    Cortado
    aceite de oliva virgen extra
    (o una mezcla de aceite de oliva y aceite de conserva de tomates secos)
  • 1
    cucharilla
    zumo de limón

Instrucciones

  1. En un procesador de alimentos, agregue los tomates secados al sol, el ajo, las cebollas verdes, la albahaca, el perejil, las nueces, los condimentos, el queso parmesano y pulse hasta que la mezcla forme una pasta gruesa.

  2. Agregue el aceite de oliva y el jugo de limón y mezcle hasta formar un pesto tan espeso o suave como prefiera la textura.

  3. Guarde el pesto en el refrigerador hasta por 1 mes.

notas de recetas

CONSEJOS PARA EL MEJOR PESTO DE TOMATES SECOS

  • No dudes en probar esta receta de pesto casero con aceitunas kalamata, orégano y unas alcaparras. También puedes sustituir las especias por orégano, romero o una combinación de especias.
  • Puede almacenar su pesto de tomate secado al sol en el refrigerador hasta por un mes.
  • ¡Otra receta fabulosa para la que me encanta usar este cremoso pesto italiano está en mi receta de camarones rellenos de pesto!
  • Debido a que la salsa pesto no se cocina, la calidad de los ingredientes realmente se destaca y hace que el plato sea perfecto. Recomiendo encarecidamente aceite de oliva de alta calidad como la marca marroquí y tomates secados al sol de alta calidad. Realmente hace la diferencia.
  • ¡Elige tu preferencia de textura! Mezcle suavemente el pesto en su procesador de alimentos hasta que alcance exactamente el nivel de aspereza que prefiera. Si lo quieres más suave o cremoso, continúa.

ingestas nutricionales

pesto de tomates secos

Cantidad por ración (1 taza)

calorías 736
Calorías de grasa 630

% Valor diario*

gordo 70g108%

Grasa saturada 10g63%

Colesterol 6 mg2%

Sodio 818 mg36%

Potasio 1108mg32%

Los glúcidos 22g7%

fibra 5g21%

Azúcar 11g12%

Proteína 11g22%

vitamina a 1710UI34%

Vitamina C 32 mg39%

Calcio 200 mg20%

Hierro 4,2 mg23%

*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Source link
Amy B