Pizza de chorizo ​​y mango – The Almond Eater

Este Pizza Mango Chorizo usa chorizo ​​en lugar de salsa para pizza y se cubre con mango fresco, chiles poblanos y queso burrata. ¡Es un deber!

pizza de mango en papel pergamino

¡Esta pizza de chorizo ​​y mango es el sueño de todo amante de la carne! Tenía una pizza muy similar en un restaurante local en Pittsburgh y era tan buena que sabía que tenía que recrearla en casa.

Vi mangos apareciendo en la tienda de comestibles que me recordaron mis barras de migas de mango y también esta ensalada de pollo con mango. También me recordó a esta receta de pizza que creé originalmente en 2017, pero decidí que necesitaba un lavado de cara. Spoiler: la receta es exactamente igual (e igual de buena) que entonces.

La base de la pizza se hace con… CHORIZO, lo que significa que el chorizo ​​reemplaza a una especie de salsa marinara. Sobre el chorizo ​​van mango, chile poblano, cebolla morada, queso de cabra y burrata. Es una situación de pizza dulce y salada que querrás probar por ti mismo.

Características de la receta

  • Hecho sin salsa pero en su lugar usa chorizo ​​(tradicional o puedes sustituir tu chorizo ​​vegetal favorito para mantenerlo vegetariano)
  • Cubierto con mango y, por supuesto, dos tipos de queso para mejorar el perfil de sabor
  • Una gran manera de cambiar tu rutina tradicional de pizza.

Ingredientes

  • Masa de pizza – Hecho en casa o comprado en la tienda. Usé la masa normal comprada en la tienda de Trader Joe’s y funcionó muy bien.
  • chorizo- Compré chorizo ​​empacado y luego lo corté en cubitos. Alternativamente, puede obtener un poco en el mostrador de carne y quitar la envoltura, O usar chorizo ​​​​de origen vegetal para una opción sin carne.
  • Mango – Sin sustituciones: recomiendo usar mango fresco en lugar de mango rebanado para obtener el mejor sabor.
  • Cebolla – Use una cebolla roja pequeña, pero si no tiene una, puede usar chalotes en su lugar.
  • chile poblano – O debajo de jalapeño para que sea picante
  • Queso – Una combinación de queso burrata y queso de cabra funciona muy bien en esta receta. ¿Necesita un reemplazo? Pruebe mozzarella fresca en su lugar.

direcciones

Paso 1: Estirar la masa. Primero, enharine una superficie de trabajo y luego extienda la masa hasta que tenga el tamaño de una bandeja para hornear grande. Luego, transfiera la masa a su bandeja para hornear engrasada o forrada con pergamino.

Paso 2: Cocinar el chorizo. Agregue el chorizo ​​y un poco de aceite de oliva a una sartén mediana y cocine a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que estén crujientes. Usa una espumadera para retirarlo y coloca el chorizo ​​cocido sobre la masa de pizza.

chorizo ​​​​en una sartén y sobre la masa de pizza

Paso 3: Montar la pizza. Agrega los trozos de mango, el chile poblano y la cebolla morada encima.

pizza cruda en una bandeja para hornear cubierta con carne, mango, pimiento verde y cebolla roja

Paso 4: Hornear. Hornee la pizza a 450° por 10 minutos, luego retírela y agregue la burrata y el queso de cabra. Regrese la pizza al horno y hornee por 3-4 minutos más hasta que la base de la pizza esté dorada y el queso se haya derretido.

Finalmente, espolvorea la pizza final con algunos microgreens (opcional, pero delicioso).

Trucos y astucias

  • Como mencioné anteriormente, asegúrese de usa mango fresco luego córtelo usted mismo (en lugar de usar mango precortado o rebanado). Aquí hay un artículo sobre cómo cortar mango si nunca lo has hecho antes.
  • Prevención de una corteza empapada: no tienes que asegurarte de que entre muy poco aceite del chorizo ​​en la corteza, ya que, junto con el mango jugoso, puede hacer que la corteza se empape. Dicho esto, tener el horno CALIENTE debería ayudar a evaporar el exceso de humedad.
  • Ingredientes adicionales para pizza: espinacas, col rizada, chutney de mango (en lugar de mango fresco), pimiento rojo, cilantro, etc.

¿Se puede hacer esto vegetariano?

¡Sí! Simplemente use chorizo ​​vegetal o un sustituto de carne de su elección. Asegúrese de cocinarlo antes de agregarlo a la masa de pizza.

¿Qué tipo de mango debo usar?

¿Francamente? Sea cual sea la naturaleza en temporada. Usé un mango ataulfo ​​y funcionó muy bien, perfectamente dulce para equilibrar el sabor salado del chorizo.

Almacenamiento

Refrigerador: Como la mayoría de las pizzas, son deliciosas frescas o se comen al día siguiente. No recomiendo guardar la pizza en el refrigerador por más de 48 horas. En otras palabras, no sabrá tan bien.

rebanadas de pizza cubiertas con trocitos de chorizo, mango y queso

Más recetas de pizza

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pizza de mango en papel pergamino

Pizza Mango Chorizo

Esta pizza de chorizo ​​y mango usa chorizo ​​en lugar de salsa para pizza y está cubierta con mango fresco, chiles poblanos y queso burrata. ¡Es un deber!

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Velocidad

Tiempo de preparación: diez minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 8 rebanadas

Ingredientes

  • 1 Pelota masa de pizza
  • 1 cucharada de café aceite de oliva
  • 4 enlaces de chorizo en cubitos (ver notas para otras opciones)
  • ½ Cortado cebolla roja rebanado
  • ¼ Cortado chile poblano cortado en cubitos
  • ¾ Cortado mango cortado en cubitos
  • 1 Pelota queso burrata
  • ¼ Cortado queso de cabra
  • microvegetales Para Decorar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 450° y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino; poner a un lado.

  • Extienda la masa de pizza y transfiérala a la bandeja para hornear.

  • Cocina el chorizo ​​en una sartén a fuego medio con el aceite de oliva por 8 minutos hasta que esté crocante. Use una cuchara ranurada para sacar el chorizo ​​​​y transferirlo a la masa de pizza, asegurándose de que se transfiera un mínimo de aceite.

  • Luego, agrega la cebolla, el chile poblano y el mango sobre el chorizo, luego coloca la bandeja para hornear en el horno y cocina la pizza por 10 minutos.

  • Retire la pizza, luego agregue la burrata y el queso de cabra. Regrese la pizza al horno durante 3-4 minutos o hasta que el queso se haya derretido y la masa esté dorada.

  • Espolvorea la pizza con microgreens (opcional), rebana y disfruta.

Observaciones

*Las calorías son por porción y son una estimación
*Opciones de chorizo: Yo usé chorizo ​​preenvasado en el estuche, solo lo corté en dados y lo cociné. También puedes usar chorizo ​​detrás de la mesada de carnes y quitarle la tripa y cocinarlo como chorizo ​​molido (o longaniza). O, para hacer esta receta vegetariana, simplemente sustituya su carne vegetal favorita.
*Almacenamiento: Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 48 horas; no congelar. Vuelva a calentar en el microondas o en una bandeja para hornear en el horno a 350 ° hasta que se caliente por completo.

Nutrición

calorías: 436calorías | Los glúcidos: 27gramo | Proteína: 21gramo | Gordo: 26gramo | Grasa saturada: diezgramo | Grasas poliinsaturadas: 1gramo | Grasa monosaturada: 1gramo | Colesterol: sesenta y cincomiligramos | Sodio: 1565miligramos | Potasio: 51miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 613interfaz de usuario | Vitamina C: diezmiligramos | Calcio: 15miligramos | Hierro: 3miligramos

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NOTA DE ACTUALIZACIÓN: esta publicación se publicó originalmente en mayo de 2017. Se actualizó con texto y fotos nuevos en abril de 2022.



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Erin