Pollo cremoso de espinacas (paleo, sin lácteos, ceto)

Es un plato de pollo reconfortante que encantará a toda la familia. El jugoso pollo sazonado se saltea en una sartén con una salsa cremosa de anacardos y espinacas. Se hace en menos de 30 minutos, perfecto para una noche entre semana. Es paleo, sin gluten, sin lácteos y ceto.

Este plato es súper reconfortante porque es rico en proteínas, grasas saludables y vegetales.

La salsa de crema se hace con anacardos y caldo. Es dulce y delicioso.

Los anacardos contienen vitaminas estabilizadoras del estado de ánimo: B6, magnesio, niacina e incluso triptófano. B6 ayuda a convertir el triptófano en serotonina y ayuda a que el magnesio entre en las células del cuerpo. Es la sinergia de estos nutrientes lo que alivia la ansiedad y mejora el estado de ánimo. Los anacardos también tienen un alto contenido de zinc, que está asociado con la regulación de GABA y tiene un efecto ansiolítico.

La salsa de anacardos se prepara mezclando 2 cucharadas de anacardos con 1 1/2 tazas de caldo de pollo. Me gusta remojar los anacardos en agua hirviendo durante 15 minutos, pero si tienes una licuadora de alta velocidad, el remojo es opcional.

Cerca de pollo cremoso con espinacas

La receta es fácil de hacer y no contiene demasiados ingredientes. Es pechuga de pollo, espinacas, cebollas, ajo, anacardos, caldo y especias. La mejor parte es que está hecho en una sola sartén, por lo que no hay que limpiar mucho.

Incluso es posible que ya tenga la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el tomillo en su sorteo de especias.

Agrego un poco de levadura nutricional para darle un sabor ligeramente “queso”, pero eso es opcional. También proporciona más vitaminas B.

reemplazos

Yo uso pechugas de pollo deshuesadas cortadas en rodajas finas. (Compre pechugas de pollo en rodajas finas o córtelas por la mitad horizontalmente). Son ligeros y se mantienen agradables y jugosos con la salsa de espinacas y crema. Si lo prefieres, puedes usar muslos de pollo, pero tienen que cocinarse por más tiempo. Los filetes de pollo también son buenos.

Las espinacas tiernas se pueden sustituir por col rizada o acelgas, pero pueden requerir unos minutos adicionales de cocción.

Se puede usar romero u orégano en lugar de tomillo para obtener un sabor ligeramente diferente.

Si no tienes caldo de pollo, el agua funcionará, pero no tendrá tanto sabor.

Pollo Cremoso De Espinacas Ver

Por qué te encantará este pollo cremoso con espinacas

  • En buena salud: Esta receta cremosa de pollo está repleta de nutrientes. No contiene lácteos y es adecuado para cualquier persona que siga una dieta cetogénica.
  • Consolador: El delicioso sabor, las grasas saludables y la salsa cremosa lo convierten en una comida satisfactoria y reconfortante.
  • Simple y fácil: Está hecho con ingredientes simples y solo toma 30 minutos prepararlo, todo en una olla.
  • Lleno de sabor: Los sabores de este plato cremoso de pollo son tan buenos que probablemente lo agregará a su menú de cena semanal. A todos les encanta, incluido mi nieto.

    Pollo cremoso de espinacas con cuchara para servir

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La descripcion

El jugoso pollo sazonado se saltea en una sartén con una salsa cremosa de anacardos y espinacas.


  • 2 cucharadas Marañón
  • 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en rodajas finas o filetes de pollo*
  • Sal marina celta y pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 tomillo seco, dividido
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o ghee, cantidad dividida
  • 1 1/2 taza de caldo de hueso de pollo
  • 1/2 cebolla mediana picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadas de levadura nutricional opcional, para un sabor a queso
  • 6 tazas espinacas baby envasadas,
  • Sal marina celta y pimienta negra al gusto


  1. Remoje los anacardos en agua hirviendo durante 15-30 minutos.
  2. Picar las cebollas y el ajo, reservar.
  3. Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y 1/2 cucharadita de tomillo seco.
  4. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 1/2 cucharadas de aceite o ghee a la sartén, una vez caliente agregue el pollo en una sola capa. Cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el exterior esté dorado y el interior esté bien cocido.
  5. Mientras se cocina el pollo, escurra y enjuague los anacardos. Mezclar con caldo durante 2-3 minutos para hacer leche de anacardo.
  6. Retire el pollo a un plato y reserve. Limpie la sartén con una toalla de papel para eliminar las partes quemadas.
  7. Baja el fuego y añade el resto del aceite. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes.
    3-4 minutos. Agregue el ajo y la 1/2 cucharadita restante de tomillo y cocine por otros 45-60 segundos.
  8. Agrega la leche de anacardo y el jugo de limón. Agregue la levadura nutricional si la usa. Revuelva bien para combinar y cocine durante 1-2 minutos hasta que la mezcla se haya espesado un poco.
  9. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos.
  10. Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta.
  11. Regrese el pollo cocido a la sartén y cocine a fuego lento durante un minuto para recalentar, retire del fuego y sirva de inmediato.
  12. Sirva con arroz de coliflor si lo desea.
  13. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.

Observaciones

También se pueden usar las piernas, cocinar de 5 a 6 minutos por cada lado.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Categoría: Plato principal
  • Método: Saltar
  • Cocina: Paleo, sin gluten, sin lácteos, cetogénico, entero30

Palabras clave: pollo cremoso de espinacas, cazuela de pollo

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Ingrid