Salsa picante de hinojo – Manténgase alejado de los carbohidratos

¡Esta salsa fresca de hinojo tiene mucho sabor! Un condimento fácil, bajo en carbohidratos y cetogénico para pescado o carne a la parrilla o asados.

Salsa picante de hinojo: ¡un condimento cetogénico y bajo en carbohidratos para pescado o carne a la parrilla!

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¿Eres fan del hinojo? Si no lo sabe, en realidad es un miembro de la familia de las zanahorias y es una buena fuente de vitaminas C y B6, niacina, calcio, hierro, magnesio, fósforo y cobre. Dado que una taza de hinojo en rodajas (alrededor de 87 g) contiene poco más de 3 g de carbohidratos netos, es ideal para cualquiera que siga una dieta cetogénica.

Con esta receta la usé para hacer una salsa cruda fresca y brillante, adaptada de una receta de un libro antiguo de Jamie Oliver. ¡Es un plato vivo y lleno de sabor que alegrará cualquier carne o pescado a la parrilla!

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Cómo hacer salsa picante de hinojo

Corta las hojas de un bulbo de hinojo y reserva un puñado. Recorte el bulbo de hinojo según sea necesario y córtelo en dados. Añádelo a un bol con algunas de las puntas de hinojo picadas.

Salsa picante de hinojo: ¡un condimento cetogénico y bajo en carbohidratos para pescado o carne a la parrilla!

Saque las semillas y pique finamente un chile: usé un chile serrano, pero un jalapeño funcionaría igual de bien.

Salsa picante de hinojo: ¡un condimento cetogénico y bajo en carbohidratos para pescado o carne a la parrilla!

Agréguelo al tazón, junto con un poco de aceite de oliva y jugo de limón recién exprimido (yo uso este exprimidor, ¡muy fácil!).

Salsa picante de hinojo: ¡un condimento cetogénico y bajo en carbohidratos para pescado o carne a la parrilla!

Sazone con sal y pimienta al gusto, luego transfiéralo a un plato para servir. Conservar en el frigorífico hasta su uso.

Salsa picante de hinojo: ¡un condimento cetogénico y bajo en carbohidratos para pescado o carne a la parrilla!

Ingredientes

  • 1 bulbo de hinojo con aproximadamente ¼ de taza de hojas de hinojo picadas

  • 1 chile serrano, sin semillas y finamente picado

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • jugo de ½ limón

  • sal y pimienta negra, al gusto

Instrucciones

  1. Luego corta las hojas de hinojo y reserva un puñado. Cortar el bulbo de hinojo si es necesario y trocearlo. Añádelo a un bol con las hojas de hinojo picadas, el chile serrano, el aceite de oliva y el jugo de limón.
  2. Sazone con sal y pimienta al gusto, luego transfiéralo a un plato para servir.
  3. Conservar en el frigorífico hasta su uso.

Observaciones

2,9 g de carbohidratos netos por porción (alrededor de ½ taza)

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Información nutricional

Producir 4

Parte ½ taza

Cantidad por porcion

calorías 80Grasa total 7gColesterol 0mgSodio 91 mgLos glúcidos 4,8gcarbohidratos netos 2,9 gFibra 1,9 gAzúcar 2,5 gProteína 0,8 g



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Georgina