Sorbete de Chocolate – Llanos Salados

Este sorbete de chocolate vegano está hecho con solo 5 ingredientes. ¡Rico, cremoso y completamente libre de lácteos! No requiere máquina para hacer helados. Sin gluten.

La fruta no debería recibir todo el amor del sorbete.

El sorbete de chocolate es único en su clase. ¿Todavía puede ser rico, cremoso y completamente libre de lácteos? Si, el puede.

sorbete de chocolate en una bandeja de cubitos de hielo

Ingredientes del sorbete de chocolate

¿Qué es un sorbete? El sorbete es un postre helado hecho tradicionalmente con azúcar o miel y fruta o jugo de frutas. A menudo, el agua también es un elemento clave en la composición de la receta.

Para esta receta, el cacao en polvo sin azúcar reemplaza a la fruta para convertirla en una deliciosa delicia de chocolate.

¿El sorbete es vegano? Es posible, si. El sorbete, a diferencia del sorbete, el helado o el helado, no requiere productos lácteos. Para que una receta de sorbete sea vegana, dependerá del edulcorante que se utilice.

Estos son los principales ingredientes que necesitarás:

  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Azúcar de caña orgánico
  • Extracto de vainilla
  • Extracto de almendra
  • Chips de chocolate sin lácteos
  • vodka (opcional)

Cómo hacer un sorbete

La parte más difícil de esta receta de sorbete casero es esperar a que cuaje.

¡Aquí están los pasos para hacer un rico sorbete de chocolate!

  1. Prepara el fondo. Combine los ingredientes secos con agua y hierva en una cacerola mediana. Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate, los extractos de vainilla y almendras y el vodka (opcional).
  2. Refrigerar y congelar: Enfría la mezcla en la nevera durante una hora. Luego, transfiera la mezcla a una bandeja de cubitos de hielo. Congele durante 5-6 horas o toda la noche.
  3. Prepara la mezcla: Coloque los cubos de chocolate en el recipiente de un procesador de alimentos. Mezcle hasta que esté suave y cremosa.
  4. Congelar el sorbete: Transfiera el sorbete a un recipiente hermético y congélelo para que cuaje. Conservar en el congelador.
  5. Servir: Retire el sorbete del congelador de 5 a 10 minutos antes de servir para que se ablande.

Consejos para un sorbete casero

Algunas cosas a tener en cuenta al hacer un sorbete de chocolate negro cremoso y de ensueño.

  • Los extractos de cacao en polvo, vainilla y almendras de primera calidad amplifican el rico sabor.
  • El sorbete puede congelarse por completo, pero usar vodka ayuda a evitarlo. Agregar vodka es completamente opcional, pero si se omite, querrá preparar su sorbete durante 5 a 10 minutos antes de servir para permitir que se ablande.
  • Un procesador de alimentos ayuda a convertir este sorbete en una delicia congelada cremosa sin necesidad de una máquina para hacer helados. También ayuda con su “scoopability”.
  • Las fresas trituradas liofilizadas son una guarnición deliciosa. Una pizca de sal marina encima también es deliciosa.
sorbete de chocolate cremoso en tazas y platillos de vidrio

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Sorbete de chocolate

Este sorbete de chocolate vegano está hecho con solo 5 ingredientes. ¡Rico, cremoso y completamente libre de lácteos! No se necesita máquina para hacer helados. Sin gluten.

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Clavo
Velocidad

Clase: Postre

Cocina: francés, italiano

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo de congelación: 6 las horas

Tiempo Total: 6 las horas 5 minutos

Porciones: 4.5

calorías: 281calorías

Instrucciones

  • Prepara la base: Agregue agua, cacao en polvo, azúcar de caña orgánica y sal a una cacerola mediana. Batir para combinar. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, y deje hervir. Una vez que hierva, retire del fuego y agregue las chispas de chocolate hasta que se derrita. Agregue extracto de vainilla, extracto de almendras y vodka (opcional). Transfiera a un tazón mediano y refrigere por lo menos una hora.

  • Refrigerar y congelar: Retire el tazón del refrigerador y vuelva a batir la mezcla. Llene una bandeja de cubitos de hielo con la mezcla de chocolate enfriada. Coloque la bandeja de cubitos de hielo en el congelador durante 5-6 horas o toda la noche.

  • Prepara la mezcla: Transfiera los cubos de chocolate al tazón de un procesador de alimentos. Es posible que deba dejar que los cubos se ablanden durante 5 minutos antes de hacer funcionar el procesador de alimentos. Procese los cubos comenzando a baja velocidad y eventualmente a alta velocidad, deteniéndose según sea necesario para limpiar los lados. Procese hasta que quede suave.

  • Congelar el sorbete: Transfiera el sorbete de chocolate a un recipiente hermético y guárdelo en el congelador. Es posible que deba enfriarse en el congelador antes de servir si la consistencia es más suave de lo deseado.

  • Servir: Deje que el sorbete de chocolate se ablande a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir. Adorne con fresas liofilizadas o sal marina si lo desea.

Observaciones

*Vodka ayuda a prevenir el resfriado. Omita si lo desea. Si no lo vas a utilizar, saca el sorbete del congelador unos 5-10 minutos antes de servirlo para que se ablande.
Adaptado de Sorbete de chocolate de David Lebowitz.

Nutrición

Parte: 0.5Cortado | calorías: 281calorías | Los glúcidos: 62gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 8gramo | Grasa saturada: 5gramo | Grasas poliinsaturadas: 1gramo | Grasa monosaturada: 1gramo | Sodio: 137miligramos | Potasio: 162miligramos | Fibra: 5gramo | Azúcar: 54gramo | Calcio: 42miligramos | Hierro: 3miligramos



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Tessa