Tazón de pollo brillante de inspiración griega

La mezcla de especias de este pollo es tan perfecta con todas las verduras y hierbas frescas en este “tazón brillante”. Un montón de cosas que me hacen sentir bien, así como texturas y sabores que me encantan: aguacate cremoso, avellanas al dente, toms brillantes, limón picante, queso feta salado y pepino crujiente cubierto de eneldo. Y la pechuga de pollo asada súper jugosa está cubierta con el condimento McCormick Greek Style Street Food: ajo, orégano y un toque de menta y limón. ¡Qué momento tan delicioso!

Puedes usar cualquier grano antiguo que te guste, quinua, freekeh, cebada perlada, etc. Usé una mezcla de los dos últimos. Como hay ingredientes salados, no agrego sal extra a la col rizada. Si quieres reducir la sal, puedes omitir las aceitunas.

El eneldo y el pepino son un buen momento, y realmente ayudan a resaltar todo el sabor de esta ensalada, si solo quieres comprar una hierba fresca, puedes omitir la menta, la mezcla de especias ya tiene algo de menta para el sabor. para pasar de todos modos.

Para 4 personas

Ingredientes

1 cucharada + 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

2 tazas de granos milenarios cocidos

2 x pechugas de pollo

1 paquete de condimento McCormick Greek Style Street Food

2 x pepinos libaneses

250 g de tomates cherry o similar, en cuartos

1 cucharada de eneldo finamente picado

3 tazas de repollo picado grueso

1 aguacate, en rodajas finas

1/3 taza de queso feta desmenuzado

1,5 cucharadas de aceitunas en rodajas

1/4 taza de menta picada en trozos grandes

Zumo y ralladura de 1 limón

direcciones

Coloque las pechugas de pollo en un tazón y vacíe el paquete de condimentos sobre ellas. Frote el condimento para cubrir uniformemente. Deje reposar 20 minutos o toda la noche.

Precaliente su horno a 180C.

Caliente una sartén resistente al horno en la estufa a fuego medio-alto. Agregue el aceite y luego la pechuga de pollo. Cocine por 3 minutos o hasta que esté dorado por un lado. Voltee, cocine 2 minutos más, luego transfiera al horno y cocine otros 10 minutos, hasta 70-74c.

Deje reposar el pollo durante unos minutos y luego córtelo en rodajas finas contra el grano.

Prepara todos los ingredientes para tu ensalada mientras se cocina el pollo:

– Mezcle los tomates con una cucharadita de aceite virgen extra y sazone con sal y pimienta.

– corte los pepinos en cuatro a lo largo y luego córtelos en rodajas de 1 cm de grosor. Mezclar con eneldo.

– Rocíe la col rizada en 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón, masajee. Espolvorear con ralladura de limón.

-Pele, quite las semillas y rebane el aguacate, rocíe con ½ cucharadita de jugo de limón para mantenerlo fresco. También hace que tenga un sabor fabuloso porque el ácido y la grasa son grandes amigos.

Construya las ensaladeras comenzando con 1/2 taza de granos viejos, agregue col rizada, tomates, pepino, pollo, aguacate. Luego espolvorea con queso feta, aceitunas y menta. Rocíe con el jugo de limón restante.

S.S. X

*tenga en cuenta que esta publicación está patrocinada por McCormick’s.

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