Dios, echo de menos ir a un restaurante japonés y pedir una caja de bento llena de algún tipo de teriyaki, arroz blanco, verduras tempura y un rollo de sushi o dos. He tenido muchas noches individuales, reuniones familiares y salidas con amigos durante una comida así. Estos tazones de salmón teriyaki son mi forma de traer ese anhelo nostálgico a mi cocina. Con verduras saludables como el brócoli, el repollo y las zanahorias y una salsa casera simple que es AIP y deliciosa, ¡esta receta se combina bastante fácil! Especialmente si tienes a mano arroz de coliflor precocido o lo estás cocinando con el salmón marinado. ¡También es mucho más barato que salir a comer!
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Cuencos de salmón teriyaki
Con una salsa casera rápida y fácil, estos tazones de teriyaki de salmón cargados de vegetales son saludables, deliciosos y fáciles de preparar.
Ingredientes
Pelotas
- 1/2 triturar Salmón
- 1 cabeza brócoli, Cortado
- 1/2 cucharilla aceite de coco
- sal de mar, probar
- 1 Cortado arroz con coliflor, cocido
- 1 pequeño abogado, rebanado
- 1 Cortado repollo rojo, triturado
- 1/2 Cortado las zanahorias, triturado
- 2 varillas cebolla verde, rebanado
- 1 pequeño Lima, en cuartos
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y mezcle.
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Coloque el salmón en una fuente para horno y vierta 1/4 taza de salsa sobre él, luego deje marinar en el refrigerador por 30 minutos.
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Precaliente el horno a 425 grados F y engrase una bandeja para hornear con aceite de coco o cúbrala con papel pergamino.
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Mezcle el brócoli con el aceite y la sal y colóquelo en la mitad de la bandeja para hornear. Coloque el salmón del otro lado, con la piel hacia abajo, y cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente al rasparlo con un tenedor y el brócoli esté tierno.
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Mientras tanto, prepara el arroz de coliflor si aún no lo has hecho. Vuelva a calentarlo si se ha enfriado.
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Divida el arroz, el salmón, el aguacate, el repollo, las zanahorias y las cebollas verdes de manera uniforme entre dos tazones. Servir adornado con la salsa restante y una rodaja de lima.
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Christina
